Races bovines
Welsh Black

Comme son nom l’indique, les « Welsh Black » sont originaires du Pays de Galles, au sud-ouest de la Grande-Bretagne, et sont de couleur noire. Leurs origines exactes restent cependant assez floues floues. Certains indices suggèrent que la race, ou ses ancêtres, existait déjà à l’époque romaine. Ce qui est certain, c’est que l’élevage de bovins noirs est pratiqué au Pays de Galles depuis plus de 1 000 ans.

Si cette région est célèbre pour ses collines verdoyantes, au fil des siècles, les Welsh Black se sont surtout adaptées au climat rude, aux côtes balayées par le vent et aux sols pauvres, transformant l’herbe de ces collines en lait et en viande de grande qualité. Le marché pour ces animaux noirs – ou, très rarement, rouges – ne se trouvait toutefois pas au Pays de Galles, mais à Londres. Des conducteurs de bétail appelés « drovers » conduisaient les troupeaux pendant des semaines jusqu’aux marchés pour y vendre les animaux. Ils rentraient ensuite au Pays de Galles avec d’importantes sommes d’argent. Il n’est donc pas étonnant que les Welsh Black aient également été surnommés « l’or noir des collines galloises ». C’est d’ailleurs sous cette appellation qu’ils ont été immortalisés sur le billet de banque de la « Black Ox Bank », surnom local très populaire de la Llandovery Bank.

Grâce à leur robustesse et à leur capacité à tirer le meilleur parti de l'herbe, les Welsh Black sont désormais répandus dans le monde entier. En Suisse, en revanche, on les rencontre encore très rarement.