« Ossobuco di Nonna Maria » : voici de quoi vous ouvrir l’appétit, ou de quoi raviver quelques souvenirs, en attendant la beef.ch de Mendrisio (TI) en novembre. Loredana Germann-Viscardi nous a révélé un secret de famille : sa recette de jarret Natura-Veal.
Un bowl estival peut être composé spontanément selon les goûts de chacun ou selon l'offre du potager. Remarque : Sur la photo, la viande est accompagnée d’une julienne de carottes et de chou blanc crus, de brocoli, de nouilles thaïes, de champignons shiitake sautés, de coriandre, d’oignons nouveaux, de jeunes pousses et de sésame grillé (pas dans la liste des ingrédients). | Photo : hurrah GmbH
